长辈常说，背脊朝天的动物都可以端上饭桌；可想而知，我们对食物的条件有多么地宽容。

“我不吃海鲜，这是我这辈子见过最噁心的食物。”

说这话的是我在尼泊尔的朋友丹巴。在尼泊尔，肉类的食物选择非常有限。你能在当地餐馆找到的肉食，大多是水牛肉。对很多当地人来说，可能这辈子都没什么机会吃到海鲜，更别说见过它们活生生的样子。有一次他去香港公干，当地朋友尽地主之谊，带他到海鲜酒楼用餐。丹巴这辈子第一次，看到活生生的鱼虾蟹，在诺大的鱼缸里游来游去，顿时觉得毛骨悚然，至此不再尝试海鲜。

听了他的经历，我不禁哑然失笑，原来”噁心“的定义，对每个人的标准都不一样呀！我自认是个食物焚化炉，在旅途中，更是逢新奇食物必尝试。然而，有些“美食”，纵使是艺高胆大的旅人，也要艰难地突破心理关口，才敢去尝试。

“如何？敢不敢尝试呀？”

随我一起出发到暹粒旅行的团友，用近乎挑衅的口吻和眼神，测试着我的底线。去过柬埔寨暹粒N次，总算尝遍了当地的食物，唯独有一道，依然还没鼓起勇气尝试。经不起女生的挑衅，身为男生的我，硬着头皮接受了这次的挑战。也许有人开始瞪大眼睛了，猜到我指的是什么“美味”佳肴。是的，此乃闻名丧胆，人人避之唯恐不及的鸭仔蛋是也。

只要提到鸭仔蛋，旅人朋友的反应不是尖叫四起，就是高囔：怎么会有人敢吃这么噁心恐怖的东西呀？在东南亚国家如越南和柬埔寨，当地人把鸭仔蛋当早餐来进食。导游别有所指的说，女生吃了滋补养颜，男生吃了“强身健体”，嗯。

这世上，怎么会有人发明这么残忍的吃法，把即将孵化的雏鸭当作食物来吃呀？鸭仔蛋的吃法，就是将孵化近两个星期的雏鸭蛋，用开水煮熟，之后在蛋壳上敲个小洞，加入盐和胡椒粉等调味料去辟除腥味，再以小羹匙挖来吃。挖了一小块出来一看，可以清晰见到雏鸭的软骨和羽毛。。。。。。

我若再形容下去，大家应该会开始作呕了，所以请容许我删除以下文字三千。味道如何？嗯，其实没想象中的难吃，但应该不敢再尝试了，哈哈。

接下来的旅程，也许还有更噁的桌上佳肴等着我去尝试。

文字／昇杰
照片提供／何叶盛
刊登／137期红番茄周报《慢游彳亍》周末专栏